Cupcakes - você pode fazê-los!

Achei um site bem interessante, que ensina a fazer cupcakes de modo prático e seguro. Segue o endereço: http://casandosemgrana.com.br/faca-voce-mesmo-meu-amor-cupcakes/ Vou tentar colar aqui as informações necessárias para que você mesma faça seu cupcake. É basicamente a íntegra do post do endereço retrocitado, escrito pela Gabriela Gasparin. Vejamos:

O que vai dar o sabor e diferenciar o seu Cupcake:
Cupcake de baunilha: 30 ml de essência de baunilha
Cupcake de laranja: 250 ml de suco de laranja

Cupcake de limão: 250 ml de suco de limão

Cupcake de maracujá: 250 ml de suco de maracujá

Cupcake de coco: 250 ml de leite de coco

Cupcake de chocolate: 1 xícara de Cacau em pó

Cupcake de cenoura:  2 cenouras batidas com a quantidade do leite.

Cupcake de milho: 1 lata de milho batida com a quantidade do leite

Cupcake de banana: 2 bananas batidas com a quantidade do leite + 1 banana picada no meio da massa ( use a banana nanica )

Cupcake de maçã com canela:  2 maçãs sem casca picadas no meio da massa + 1 colher de sobremesa de canela em pó.

O modo de preparo é muito simples:

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador até ficar bem homogêneo, misture aos ingredientes secos e acrescente o fermento no final. Não precisa bater na batedeira, use a boa e velha colher de pau. Para deixar o seu Cupcake ainda mais bonito e gostoso, você pode adicionar a eles vários elementos como corantes líquidos alimentícios, nozes, castanhas, amêndoas, avelãs, frutas secas, cerejas frescas ou em caldas, frutas vermelhas frescas, gotas de chocolate, pedaços de chocolate, pedaços de goiabada e etc. Lembre-se que se você já assar o Cupcake com recheio, você não vai precisar se preocupar com essa etapa.

Para o Cupcake, você vai precisar de ( Visualize as fotos consecutivamente abaixo):

• Forminhas amanteigadas de papel próprias para Cupcake – NÃO precisa untar!
• Forma de Inox ou silicone própria para assar ou
• Forminhas de empada com circunferência compatível com a forminha de papel.
• Wrappers para Cupcakes – Babadinhos de Papel para Acabamento
• Recheio de sua escolha – Sugestões no final do post
• Cobertura de sua escolha e confeitos – Sugestões no final do post

Fonte: www.cromus.com.br – www.barradoce.com.br – www.google.com.br

Instruções de como assar o Cupcake:

• Abra as forminhas de papel na assadeira com os furos próprios para Cupcakes ou distribua nas forminhas de empadas e preencha metade da forminha com a massa, metadinha mesmo viu! Se colocar muita massa vai transbordar tudo.

Rendimento médio para a receita base : 20 unidades

Tempo para assar: 25 minutos é o tempo máximo, se o seu forno for potente, é 15 minutos contado no relógio, fique de olho heim!

Temperatura: 170°C a 180°C. Se passar disso pode queimar por baixo.

Na geladeira: 1 semana só com recheio – sem a cobertura

Na geladeira com cobertura: 3 dias

Congelamento: 3 meses – bolinho assado, sem recheio e sem cobertura. bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb

Arquivo pessoal da Gabriela Gasparin

Depois de completamente frio, parta para o recheio e cobertura, para rechear, faça pequenos buraquinhos no centro do bolinho com a ajuda de uma colher de café, preencha o recheio e tampe com a massinha que você tirou. Não se preocupe se ficar feio, você vai finalizar tudo com a cobertura.

O jeito mais fácil de finalizar seu cupcake é trabalhar com o bico de confeitar, é só cortar a manga de confeitar (1), inserir o bico (2), colocar a cobertura (3) e apertar e ele faz tudo para você! Você vai precisar de bicos de confeitar de inox ou plástico e manga de plástico ou de lona para colocar o bico. Abaixo você pode visualizar os efeitos de cada tipo de bico de confeitar.                                                                                                                                                  

Bicos mais utilizados: Perlé (Liso), Pitanga semi fechada, Pitanga fechada e Pitanga aberta.

Fontes: www.lojasantoantonio.com.br e www.google.com.br

Outras Dicas:

• Se você não possui as formas de inox para assar os bolinhos, coloque duas forminhas de papel ao invés de uma, ai o papel segura a massa e assa do mesmo jeitinho.
• Modelo real de Wrappers, com ele você pode fazer de papel cartão, papel Collor set ou cartolina

Visitem o site: wwww.casandosemgrana.com.br; vão tirar dicas bastante úteis de lá.